GAZPACHO Z TRUSKAWEK, POMIDORÓW I KOPRU WŁOSKIEGO

Hiszpańskie gazpacho jest idealne na upalne dni, tradycjnie przygotowuje się je z pomidorów, papryki i ogórka, ja proponuję Wam oryginalne gazpacho z truskawek, pomidorów i kopru włoskiego.

Przygotowanie: 20 min.

Porcja dla 4 osób

Składniki :

● 250 g truskawek

● 150 g pomidorów śliwkowych

● 1 fenkuł (koper włoski)

● ocet balsamiczny

Przygotowanie:

Umyj truskawki, pomidory i koper włoski.

Usuń szypułki truskawek. Pomidory obierz ze skórki i usuń pestki.

Z fenkuła odetnij zieloną część, odłóż na bok, usuń zewnętrzne twarde liście korzonek. Pozostałe liście drobno posiekaj.

Zmiskuj dokładnie wszystkie składniki. Dodaj odrobinę octu balsamicznego  i ewentualnie trochę wody, jeśli gaspacho wydaje Ci się zbyt gęste.

Podawaj gaspacho schłodzone, udekoruj natką kopru.

SMAŻONE CZEREŚNIE Z MIODEM I PISTACJAMI

Witam Was serdecznie, mam nadzieję, że w pełni korzystacie ze słońca i lata, jak również z wolnego czasu, by przygotowywać smaczne letnie potrawy i desery. Zachęcam Was zatem do spróbowania prostego, aromatycznego  letniego deseru z czereśni z dodatkiem miodu, pistacji i anyżu gwiaździstego. Miód to zdrowa i naturalna alternatywa dla tradycyjnego cukru, posiada niezwykłe właściwości zdrowotne, jest co prawda wysokokaloryczny, ale ma niski indeks glikemiczny i jest łatwo przyswajalny.

Czas przygotowania: 20 min.

Porcja dla 4 osób

Składniki :

● 400 g czereśni

● 2 łyżki płynnego miodu bio

● 3 łyżki niesolonych pistacji

● 3 anyże gwiaździste

Przygotowanie:

Czereśnie umyj i wydryluj.

Miód wlej do garnuszka lub na patelnię, dodaj anyż gwiaździsty, podgrzej na małym ogniu. Dodaj czereśnie i podsmaż przez około 5 minut, cały czas mieszając. Dodaj 2 łyżki wody i smaż jeszcze przez chwilę. Czereśnie przełóż do miseczek, posyp rozgniecionymi pistacjami. Podawaj na ciepło lub lekko przestudzone. Możesz również podawać z białym serem śmietankowym, np owczym lub kozim, a także z lodami np. czereśniowymi.