piątek, 9 lipca 2021

CARPACCIO Z CUKINII Z PARMEZANEM I ORZESZKAMI PINIOWYMI

 Dzisiaj mam dla Was fajny przepis na prostą sałatkę na lato, do jej przygotowania możecie użyć zielonej (najlepiej młodej niewyrośniętej), a także żółtej cukinii, będzie bardziej kolorowo na talerzu. Może być to podłużna, jak również okrągła cukinia, pokrojona w cienkie talarki lub/i starta na wstążki na mandolinie.



Przygotowanie : 25 min.

Proporcja dla 4 osób

● 2 zielone cukinie

● 15 cl d’huile d’olive

● 40 g orzeszków piniowych

● 40 g startego parmezanu

● 1 cytryna

● oliwa z oliwek

● ½ pęczek bazylii

● sól, pieprz

 

Przygotowanie :

Orzeszki piniowe upraż na suchej patelni, odstaw.

Wyciśnij sok z cytryny.

Cukinię pokrój na cienkie talarki lub zetrzyj na mandolinie (lub na tarce) na długie, cienkie paski.

Pokrojoną lub startą cukinię ułóż na talerzach i dopraw oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, pieprzem i solą, lekko wymieszaj. Odstaw na pięć minut.

Przed podaniem posyp listkami bazylii, startym parmezanem i uprażonymi orzeszkami piniowymi. Smacznego!





Brak komentarzy:

Prześlij komentarz