ORZECHOWE BROWNIE

 Dziś mam dla Was przepis na proste brownie z orzechami włoskimi i pekan, do herbaty i kawy, na podwieczorek lub na śniadanie. Zapraszam do skorzystania z przepisu!

Przygotowanie : 15 min.

Pieczenie: 25 min.

Porcja dla 4 osób:

● 150 g gorzkiej czekolady deserowej

● 100 g wyłuskanych orzechów włoskich+około 10 do dekoracji

● 50 g orzechów pekan

● 180 g masła

● 3 jajka

● 80 g mąki T55

● 100 g cukru

● 1 szczypta soli

 

Przygotowanie :

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.

Rozpuść czekoladę i masło w kąpieli wodnej.*

Orzechy rozgnieć o lub posiekaj na mniejsze kawałki. Na brytfannie wyłożonej papierem do pieczenia ułóż rozgniecione orzechy i upraż je przez kilka minut w rozgrzanym piekarniku, uważając, by się nie przypaliły.

W misce ubij trzepaczką jajka z cukrem. Domieszaj rozpuszczoną czekoladę z masłem. Dodaj mąkę, sól i orzechy. Dokładnie wymieszaj całość. Przełóż masę do wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia foremki. Posyp orzechami. Wstaw do piekarnika na około 20 minut. Pozostaw do ostudzenia i pokrój na kwadratowe kawałki przed podaniem.

*Umieszczając aluminiową miskę z czekoladą i masłem nad gotującą wodą, tak, aby dno miski nie dotykało wody.

CIASTO CZEKOLADOWE Z GRUSZKAMI I ORZECHAMI LASKOWYMI

 Czekoladowe ciasto z gruszką i orzechami laskowymi to moja propozycja na święta. Ładnie się prezentuje i jest niezwykle smaczne, a w dodatku jest proste i szybkie w przygotowaniu.

Życzę Wam wszystkim cudownych Świąt Bożego Narodzenia i pięknego Nowego Roku! 

Przygotowanie: 25 min.

Pieczenie: 25 min.

Porcja dla 6 osób:

● 200 g gorzkiej czekolady

● 40 g orzechów laskowych

● 2 gruszki

● 70 g mąki T55 +10 g

● 100 g miękkiego masła + 10 g

● 100 g cukru

● 3 jajka

● 1 kapsułka kardamonu

 

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzej do temperatury 180°C. Kapsułkę kardamonu otwórz i rozgnieć ziarenka w moździerzu. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej z masłem i kardamonem.

Oddziel białka od żółtek, ubij białka na sztywną pianę. Żółtka ubij z cukrem, dodaj przestudzoną czekoladę, a następnie przesianą mąkę. Na koniec domieszaj delikatnie pianę z białek.

Przelej przygotowaną masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej masłem i posypanej mąką.

Gruszki przekrój na cztery części, usuń gniazda nasienne. Następnie pokrój je na cienkie plasterki, nie przecinając ich do końca, tak, by uzyskać kształt wachlarza. Ułóż je na cieście.

Posiekaj lub rozgnieć grubo orzechy laskowe, posyp nimi masę czekoladową z gruszkami i wstaw je do piekarnika na około 25 minut. Pozostaw do przestygnięcia, zanim wyjmiesz ciasto z foremki.