Idealny na lato, orzeźwiający, lekki i oryginalny w smaku ten szybki w przygotowaniu chłodnik podałam już kilka razy swoim gościom, i wszyscy jednoznacznie uznali, że ma wprost niebiański smak. Jest naprawdę zaskakująco smaczny, można go podać na aperitif, na letnie przyjęcie. Wypróbujcie, a sami się przekonacie !
Przygotowanie: 5 min.
Porcja dla 4-6 osób:
● 1 duży melon kantalupa (pomarańczowy w środku,
ok. 500 g miąższu)
● 1 owczy jogurt naturalny
● 1 łyżeczka ziaren anyżu
● 2 łyżki płynnego miodu
● 30 g grubo rozgniecionych niesolonych
pistacji
Przygotowanie:
Melon przekrój na cztery części, wybierz
łyżką nasiona, usuń skórkę i pokrój w kostkę. Zblenduj kawałki melona z
ziarenkami anyżu, dodając (opcjonalnie) około 10-15 cl niegazowanej wody
mineralnej, chłodnik powinien pozostać gęsty. Odstaw do schłodzenia na co
najmniej godzinę.
Przed podaniem lekko ubij trzepaczką owczy
jogurt. Podaj chłodnik w małych szklaneczkach, ułóż na wierzchu łyżkę jogurtu, polej
odrobiną miodu i posyp rozgniecionymi pistacjami.