PULPECIKI Z TUŃCZYKA W SOSIE POMIDOROWYM I SPAGHETTI

 Pyszne, proste w przygotowaniu, szybkie danie, które zasmakuje każdemu. Gorąco polecam!

Przygotowanie: 15 min.

Gotowanie: 15 min.

Na około 12 pulpecików :

● 500 g sosu pomidorowego

● 400 g makaronu spaghetti (białego lub pełnoziarnistego)

● 320 g tuńczyka w oleju

● 1 cytryna bio

● 1 garść natki pietruszki

● 1 jajko

● 1garść orzeszków piniowych

● 50 bułki tartej

● sól, pieprz

Przygotowanie:

W misce rozgnieć widelcem tuńczyka, odłóż na bok część oleju z puszki. Dodaj otartą skórkę z cytryny, drobno posiekaną natkę pietruszki, ubite jajko, orzeszki piniowe i bułkę tartą. Dokładnie wymieszaj całość, posól, popieprz.

Uformuj około 12 małych pulpecików.

Ugotuj spaghetti al dente.

Podgrzej olej z tuńczyka (dodaj dodatkowo, jeśli to konieczne, kilka łyżek oleju słonecznikowego lub z pestek winogron) i smaż na nim pulpeciki przez pięć minut, przewracając je na drugą stronę kilka razy. Wyłóż na ręcznik papierowy. W rondlu podgrzej sos pomidorowy. Odcedź ugotowane al dente spaghetti, wyłóż na duży półmisek (lub na osobne talerze), dodaj sos pomidorowy i pulpeciki z tuńczyka. Smacznego!

SERNIK Z KOZIEGO TWAROŻKU NA SPODZIE Z CIASTECZEK SPECULOOS Z PISTACJAMI

Na stół wielkanocny proponuję Wam szybki i prosty w przygotowaniu sernik z koziego serka na spodzie z korzennych herbatników speculoos, ozdobiony niesolonymi pistacjami. Życzę Wam wszystkim radosnych i słonecznych Świąt Wielkanocnych! 

 

Przygotowanie: 25 min.

Chłodzenie: 4 godz.

Pieczenie: 1h 05

 

Porcja dla 4-6 osób:

● 375 g koziego serka twarogowego

● 175 g herbatników korzennych speculoos

● 150 g płynnego miodu (+ do dekoracji)

(lub syropu z agawy)

● 75 g masła

● 3 jajka

● 15 cl gęstej (22%) śmietany do sosów

typu śmietana szefa kuchni Danone

● 1 laska wanilii

● sól

● 40 g niesolonych wyłuskanych pistacji

Sprzęt: tortownica

 

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do temperatury 150°C.

Rozpuść masło. Zmiksuj lub rozgnieć herbatniki. Wymieszaj je z rozpuszczonym masłem. Tak przygotowaną masą wyłóż spód uprzednio natłuszczonej (lub wyłożonej papierem do pieczenia) tortownicy. Ugnieć i wyrównaj łyżką, po czym wstaw na około 15 minut do piekarnika.

W międzyczasie rozetnij wzdłuż laskę wanilii i ostrzem noża wyłuskaj ziarenka. W misce ubij trzepaczką serek kozi ze śmietaną, miodem, ziarenkami wanilii i szczyptą soli. Domieszaj po jednym jaku, cały czas ubijając.

Wylej mieszaninę na upieczony spód z herbatników speculoos. Wyrównaj powierzchnię i wstaw na około 45 minut do piekarnika. Po upieczeniu odstaw do schłodzenia w tortownicy na co najmniej 4 godziny.

Pistacje upraż na suchej patelni, posiekaj je grubo nożem.

Wyjmij z tortownicy schłodzony sernik, polej płynnym miodem (lub syropem z agawy), posyp posiekanymi pistacjami i podaj.