Mam dla Was
dzisiaj zupełnie prosty przepis na pyszny keks z łososiem -świeżym i wędzonym,
z dodatkiem koperku, który możecie podać na różne okazje, jako przekąskę na
letnie przyjęcie, piknik, czy urodzinową imprezę. A podany z zieloną sałatą
doprawioną winegretem, z dodatkiem pomidorków koktajlowych, może stanowić
samodzielne lekkie danie na lato.
Przygotowanie:
15 min.
Pieczenie:
50 min.
Porcja dla
4- 6 osób:
● 500 g świeżego łososia
● 4 duże plastry wędzonego łososia
● 3 jajka
● 20 cl śmietany kremówki
● 1 łyżki koperku
● sól, pieprz
● pieprz Cayenne (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wyłóż keksówkę papierem do pieczenia i ułóż na dnie dwa plastry wędzonego
łososia.
Zmiksuj filety ze świeżego łososia pokrojone w kostkę z jajkami, śmietaną, drobno posiekanym koperkiem, solą, pieprzem i 2-3 szczyptami pieprzu Cayenne.
Wylej połowę przygotowanej masy do keksówki, przykryj pozostałymi plastrami wędzonego łososia i wylej na wierzch resztę masy. Wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz w kąpieli wodnej (wstawiając keksówkę do żaroodpornego naczynia wypełnionego do wysokości ¾ wodą) i piecz przez 50 minut.
