ZDROWY CHLEB GRYCZANY Z ZIARNAMI

Tym razem proponuję Wam przepis na zdrowy chleb gryczany z dodatkiem nasion lnu, chia, pestek dyni i słonecznika oraz orzechów laskowych. Bezglutenowy, o niskim indeksie glikemicznym, ten chlebek jest źródłem zdrowych tłuszczów, błonnika, kwasów tłuszczowych omega-3, witaminy E, magnezu, cynku, białka. To również idealny chlebek na stół wielkanocny!

A zatem zapraszam do skorzystania z przepisu wszystkich, którzy miłośników zdrowego odżywiania.

Przygotowanie: 10 min.

Pieczenie:  1godz.

 

Składniki na 1 chleb:

● 150 g płatków gryczanych lub mąki gryczanej

● 100 g mielonych migdałów

● 30 g błonnika w proszku

● 1 łyżeczka soli

● 400 g wody

● 5 cl oliwy z oliwek

● 70 g nasion lnu złotego

● 70 g pestek słonecznika

● 70 g pestek dyni

● 25 g nasion chia

● 50 g rozgniecionych orzechów laskowych

 

Przygotowanie:

Wymieszaj wszystkie suche składniki, wraz z ziarnami, a następnie doddaj wodę i oliwę. Wymieszaj dokładnie całość, wyrabiając przez kilka sekund ciasto rękami. Ciasto powinno być gęste i się kleić. (w razie potrzeby dodaj odrobinę wody)

Przełóż ciasto do keksówki o długości 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Po upływie 30 minut, przewróć ciasto na drugą stronę i piecz jeszcze około 20- 30 minut. 

ZDROWE CIASTECZKA Z BAKALIAMI, PESTKAMI I ZIARNAMI

 To jedne z moich ulubionych ciasteczek, idealne do herbaty i kawy, na śniadanie, podwieczorek, przekąskę, łatwe w przygotowaniu, bez dodatku mąki (lub z odrobiną mąki kokosowej), bez cukru, z dodatkiem syropu z agawy o niskim indeksie glikemicznym.

. Możecie skomponować własny skład ciasteczek, dodając do nich orzechy, bakalie i ziarna, które lubicie np. sezamu, lnu, chia. Ja dodaję do nich za każdym co innego, to, co akurat mam pod ręką.

Składniki na około 12 ciasteczek:

● 1 duże jajko

● 3 łyżki oleju kokosowego

● 2 łyżki mąki kokosowej (opcjonalnie)

● garść pestek dyni

● garść pestek słonecznika

● garść orzechów włoskich lub/i orzechów pekan

● garść suszonej żurawiny (lub rodzynek)

● 1 łyżka posiekanych niesolonych pistacji

● 1 łyżka posiekanych migdałów

● około 4 łyżki syropu z agawy lub syropu klonowego (ilość wedle uznania)

● 2 szczypty cynamonu (opcjonalnie)

● garść drobnych płatków owsianych

● garść ryżu dmuchanego (opcjonalnie)

Dodatkowo ewentualnie: ziarna chia, ziarna sezamu, ziarna lnu...

Przygotowanie:

Jajko ubij trzepaczką, dodaj posiekane orzechy, migdały, pistacje, żurawiny lub/i rodzynki, ziarna dyni i słonecznika, dmuchany ryż (opcjonalnie) a następnie olej kokosowy, mąkę kokosową (opcjonalnie), cynamon i syrop z agawy (ilość wedle uznania). Dokładnie wymieszaj całość, a następnie wykładaj ciasteczka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wykładaj masę łyżką stołową, po ok. jednej łyżce masy, lekko spłaszczając grzbietem łyżki.

Piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180° przezokoło 10-15 minut.

Ciasteczka doskonale przechowują się w metalowym pudełku.