KOKTAJL Z ANANASA, FENKUŁA I SZPINAKU

Dziś proponuję Wam przepis na zdrowy koktajl z udziałem ananasa, kopru włoskiego i szpinaku. Jest nie tylko smaczny, ale również pełen witamin, osoby dbające o linię i zdrowie na pewno go polubią. 

Przygotowanie: 10 min.

Chłodzenie: 3 h30

 

Porcja dla 4 osób:

● 300 g świeżego obranego ananasa

● 20 g młodych listków świeżego szpinaku

● ½ małego fenkuła (kopru włoskiego)

● 1 mała łodyga selera naciowego

● 1 szczypta pieprzu kajeńskiego

● ½ awokado

● 4 łyżki soku z cytryny

● 1 małe opakowanie chipsów z buraczków,

lub chipsów domowych (opcjonalnie)

● sól, pieprz

 

Przygotowanie:

Liście szpinaku umyj i osusz. Obrany ananas pokrój na małe kawałki. Z kopru włoskiego usuń pierwszą twardą warstwę, pokrój bulwę w cienkie paski. Oczyszczony seler naciowy pokrój w drobną kostkę.

Zmiksuj wszystkie składniki z pieprzem kajeńskim i 60 cl wody mineralnej (lub przegotowanej) Dodaj miąższ awokado pokrojony w kawałki i zblenduj ponownie.

Dopraw solą i pieprzem, i przelej do szklanek. Podaj z chipsami z buraczków (opcjonalnie).

GAZPACHO Z TRUSKAWKAMI, POMIDORAMI I KOPREM WŁOSKIM

 Oryginalne i efektowne połączenie truskawek z pomidorami i fenkułem (koprem włoskim) komponuje to orzeźwiające gazpacho, zupełnie inne od tradycyjnego, idealne na letnie upały. Możecie je zaserwować na aperitif, przekąskę lub do grilla.

Przygotowanie : 20 min.

Porcja dla 4 osób :

● 250 g truskawek

● 150 g pomidorów podłużnych

● 1 koper włoski

● 3 łyżki octu balsamicznego

 

Przygotowanie:

Truskawki opłucz, usuń szypułki. Odłóż kilka truskawek do dekoracji.

Pomidory i fenkuła opłucz.

Pomidory natnij delikatnie na krzyż na szczycie i zanurz na kilka minut w gorącej wodzie, obierz ze skórki i usuń pestki.

Z fenkuła usuń wierzchnią, twardą warstwę i odetnij twardą nasadę korzenia. Drobno pokrój, pozostawiając natkę do dekoracji. Zmiksuj całość, dodaj ocet balsamiczny.

Odstaw do schłodzenia, udekoruj truskawkami i natką fenkuła.

SMOOTHIE Z BANANAMI, KURKUMĄ, MIGDAŁAMI I DAKTYLAMI

 Energetyczne smoothie z bananami, migdałami, daktylami i kurkumą, które Wam dzisiaj polecam, możecie wypić rano na śniadanie lub spożyć jako przekąskę w ciągu dnia, doda Wam energii i dostarczy niezbędnych, zwłaszcza zimą, witamin.

Daktyle dostarczą dużo energii osobom uprawiającym sport, gdyż są skarbnicą cukrów prostych, posiadają również dużo witamin, między innymi witaminy B3, A i C. Ułatwiają trawienie, łagodzą objawy menopauzy.

Migdały dostarczą Wam witamin z grupy B, witaminę E, niezbędną do regeneracji skóry oraz A, wzmacniającą odporność, a także nieodzownego w procesie krwiotwórczym kwasu foliowego.

Kurkuma jest niezwykle boagtym źródłem witamin (z grupy B, E i K) i składników mineralnych (żelaza, magnezu, potasu, fosforu, cynku), jest również bardzo skuteczna w terapii nowotworowej.

Banany zawierają mnóstwo składników odżywczych, dużą ilość potasu, białka i wapnia, działają też świetnie na samopoczucie. 

Przygotowanie: 15 min.

Chłodzenie: 1godz.

Porcja dla 4 osób :

● 800 g jogurtu naturalnego

● 2 dojrzałe banany

● 6 daktyli

● 60 g migdałów

● 40 g świeżej kurkumy (lub 2 łyżki mielonej kurkumy)

● 3 łyżki cukru kokosowego

● 2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

Upraż migdały na suchej patelni, odstaw do ostudzenia.

 Kurkumę obierz i drobno posiekaj.

Banany obierz i pokrój w talarki.

Usuń pestki z daktyli.

Umieść wszystkie składniki w blenderze, dodaj 30 cl wody mineralnej i miksuj aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Przelej do dużej butelki odstaw na co najmniej godzinę do lodówki przed podaniem.