Tak przygotowane pieczarki są
absolutnym hitem! Od kiedy przygotowuję je dla moich gości, cieszą się niezmiennym
powodzeniem, wszyscy je uwielbiają! Dlatego zachęcam Was również do
wypróbowania tego prostego przepisu z udziałem pieczarek, gorgonzoli i orzechów
laskowych, które może stanowić przekąskę na aperitif, przystawkę lub samodzielne
danie.
Przygotowanie: 15 min.
Pieczenie: 35 min.
Porcja dla 4 osób:
● 12 pieczarek
● 150 g serka gorgonzola
● 100 g obranych orzeszków laskowych
● 2 szalotki
● 10 g masła (lub oliwy z oliwek)
● sól, pieprz
● 2-3 gałązki kolendry lub natki
pietruszki (opcjonalnie)
Przygotowanie :
Pieczarki umyj i osusz, odetnij z
nich nóżki, posiekaj je drobno. Szalotki obierz i drobno poszatkuj. Zeszklij
szalotkę na maśle lub oliwie. Posól, popieprz. Odstaw.
Gorgonzolę pokrusz i wymieszaj z
farszem z szalotek i nóżek pieczarek.
Orzeszki laskowe upraż w piekarniku
i zdejmij z nich skórkę. Rozgnieć grubo orzeszki.
Dodaj je do przygotowanego uprzednio
farszu, odłóż garść rozgniecionych orzeszków do posypania.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°.
Wypełnij farszem kapelusze pieczarek
i ułóż je w naczyniu żaroodpornym. Posyp resztą orzeszków laskowych. Polej z
wierzchu odrobiną oliwy.
Wstaw na około 20-30 minut, aż serek
lekko się stopi i zezłoci.
Po wyjęciu z piekarnika udekoruj
listkami kolendry lub natką pietruszki (opcjonalnie), podaj na ciepło.
