Co powiecie na pyszny sernik z herbatą matcha, cytrynową nutą i spodem z korzennych herbatników speculoos? Jest łatwy do przygotowania i nie wymaga pieczenia. Najlepiej przygotować go dzień wcześniej, będzie jeszcze lepszy! Zapraszam do wypróbowania przepisu!
Przygotowanie:
15 min.
Chłodzenie: 6
godz.
Porcja
dla 4-6 osób:
● 1 citron
● 250 g białego
serka kremowego
● 2 białka
jajek
● 25 cl śmietany
kremówki 36%
● 75 g masła
● 100 g cukru
● 4 listki
żelatyny (7 g)
● 150 g herbatników
speculoos
● 1 łyżka
herbaty matcha
+ 3 łyżki do posypania
Przygotowanie:
Listki żelatyny
namocz w zimnej wodzie.
Masło rozpuść w
rondelku.
Herbatniki
speculoos rozgnieć tłuczkiem i wymieszaj je z rozpuszczonym masłem.
Wyłóż je na
spód foremki o średnicy 18-20 cm, najlepiej z odpinanym dnem. Możesz wyłożyć ją
uprzednio papierem do pieczenia, możesz również użyć małych foremek zamiast jednej
dużej.
Wymieszaj
dokładnie w mikserze lub przy użyciu trzepaczki biały serek z cukrem, herbatą
matcha, sokiem i skórką otartą z cytryny (jeśli cytryna jest duża, 1/2 cytryny
może wystarczyć, najlepiej spróbuj).
Schłodzoną
uprzednio w zamrażalniku śmietanę ubij na sztywno.
Białka ubij na
sztywną pianę.
Żelatynę rozpuść
w jednej łyżce wody, podgrzewając ją w małym rondelku.
Rozpuszczoną żelatynę
dodaj do masy z białym serkiem, domieszaj bitą śmietanę i pianę z białek.
Wlej całość na
spód z herbatników. Wstaw do schłodzenia
na co najmniej 6 godzin
Posyp herbatą
matcha przed podaniem.
