Dziś mam dla Was przepis na kolorową, pełną witamin sałatkę z czerwonymi buraczkami, pomarańczą i rukolą, doprawioną musztardowo-miodowym winegretem.
Przygotowanie: 25 min.
Gotowanie: 40 min.
Porcja dla 4 osób:
● 4 surowe czerwone buraczki
● 2 pomarańcze
● 2 kulki burraty (po 125 g każda)
● 2 garści rukoli
Na winegret :
● 1 łyżka płynnego miodu
● 1 łyżka musztardy (Dijon)
● 4 łyżki octu balsamicznego
● 5 łyżek oliwy z oliwek
● sól, pieprz
Przygotowanie:
Buraczki umyj, nie obierając ich, włóż
do wrzącej wody i gotuj przez około 40 minut do miękkości. (Jeśli wolisz,
możesz użyć ugotowane buraczki). Odcedź i pozostaw do ostudzenia, po czym obierz
i pokrój na talarki lub w ćwiartki.
Pomarańcze obierz, pokrój ostrym
nożem w ćwiartki, usuwając białe błony.
Przygotuj winegret. W miseczce ubij
musztardę z oliwą i octem balsamicznym. Dodaj sól, pieprz, miód i dokładnie
wymieszaj całość.
W misce lub na talerzykach ułóż rukolę, buraczki i pomarańcze, polej winegretem. Na wierzchu ułóż kulki burraty i polej odrobiną oliwy, popieprz i podaj.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz