Dzisiaj zapraszam Was do skosztowania kolorowej sałatki na lato z morelami, fetą, cukinią i migdałami, doprawionej dressingiem z octem balsamicznym, oliwą z oliwek, cytryną, miodem i miętą. Stanowi idealny dodatek do grilla!
Przygotowanie: 20 min.
Smażenie: 2 min.
Porcja dla 4 osób :
● 8 moreli
● 1 młoda zielona cukinia
● 125 g mieszanki sałat
● 1 młoda cebula
● 125 g fety
● ½ cytryny
● 3 łyżki płatków migdałowych
● 1 łyżka miodu
● 2 gałązki mięty
● 4 łyżki oliwy z oliwek
● 1 łyżka octu balsamicznego
● sól, pieprz
Przygotowanie:
Morele umyj, przekrój na pół, usuń
pestki i pokrój na grube plasterki. Cebulę drobno poszatkuj. Cukinię umyj, nie
obierając jej, pokrój w cienkie plasterki, najlepiej przy użyciu mandoliny.
Fetę pokrój w drobną kostkę. Miętę
drobno posiekaj.
Płatki migdałowe upraż na suchej
patelni przez około 2 minuty.
W miseczce ubij sok z cytryny z
miodem i oliwą, dodaj sól i pieprz.
Wyłóż na talerze lub do miski
plasterki cukinii i moreli, dodaj fetę, posiekaną miętę i polej winegretem.
Posól i popieprz, polej odrobiną octu i posyp z wierzchu uprażonymi migdałami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz