Pełna witamin sałatka na zimową porę, skomponowana z awokado, czarnej rzodki, mandarynek, fety, oliwek, kiełków czarnej rzodkwi, doprawiona octem z cytrusów- to moja propozycja dla Was na dzisiaj.
Przygotowanie: 15 min.
Porcja dla 4 osób:
● 4 mandarynki
● 200 g czarnej rzodkwi
● 2 awokado
● 60 g czarnych oliwek bez pestek
● 100 g kiełków czarnej rzodkwi lub
innych (opcjonalnie)
● 150 g fety
● 3 łyżki octu z cytrusów (ocet
Calamansi)*
● 4 oliwy z oliwek
● sól, pieprz
Przygotowanie:
Mandarynki obierz i podziel na
cząstki. Rzodkiew obierz i pokrój na bardzo cienkie plasterki (najlepiej przy
użyciu mandoliny do warzyw). Z awokado usuń pestę i wybierz łyżką miąższ,
pokrój na cienkie plasterki. Fetę pokrój w drobną kostkę. Oliwki pokrój na
plasterki.
Ubij trzepaczką ocet z oliwą, posól,
popieprz.
Na talerzach ułóż mandarynki, awokado, rzodkiew, oliwki, fetę, udekoruj kiełkami czarnej rzodkwi lub innymi (opcjonalnie). Polej winegretem.
*Gorąco polecam ocet z Kalamansi,
który, mimo, że jest dość drogi, świetnie nadaje się do doprawienia wielu
sałatek. Jeśli nie posiadasz octu z cytrusów , możesz zrobić go samemu, zanurzając
cząstki np pomarańczy i cytryny w białym occie winnym i pozostawiając je w
lodówce, po czym odcedzając. Albo zastąpić go sokiem z cytrusów wymieszanych z
odrobiną białego octu winnego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz